Wat zijn goede voedingsbronnen?

Goede voedingsbronnen?

• Noten = gezonde vetten : cashewnoten en amandelen = meeste eiwitten. Ook hazelnoten, pinda’s, walnoten en pijnboompitten passen goed in een dieet.
• Peulvruchten = eiwitrijk : erwten, kikkererwten, kapucijners en linzen. Bonen : witte en bruine bonen, snijbonen, sperziebonen of tuinbonen.
• Havermout, brinta, zilvervliesrijst, volkorenpasta, volkorenbrood
• Quinoa = hoogwaardige eiwitten. Ze hebben bijna een ideale samenstelling van aminozuren. Quinoa bevat negen verschillende aminozuren waarvan acht die ons lichaam zelf niet aan kan maken.
• Magere kwark
• Soja
• Vis : zalm, tonijn, haring, makreel, sardines, forel, kabeljauw en tong
• Schaal- en schelpdieren
• Kip = hoogwaardige eiwitten en mager vlees
• Vlees : rund, varken en lam
• Eieren

Groenten

• Boerenkool bevat veel voedingsstoffen en biedt een grote hoeveelheid vitamine A, C, K en mangaan.
• Broccoli bevat een ruime hoeveelheid vitamine C, ijzer, foliumzuur, calcium en magnesium. Broccoli bevat ook de stof sulforafaan dat bacteriedodend werkt en een gunstige werking heeft bij de bescherming tegen bepaalde soorten kanker. De stof wordt ook gevonden in spruitjes.
• Spruitjes zorgen voor grote hoeveelheden vitamine K, C en foliumzuur, calcium en ijzer. Bovendien bevatten spruitjes, net als broccoli de stof sulforafaan, een sterke anti-oxidant, waarvan gedacht wordt dat deze bescherming biedt tegen het ontstaan van kanker.
• Champignons = goede bron van eiwitten : champignons, shiitake en oesterzwammen
• Spinazie bevat ijzer en zorgt ook voor goede hoeveelheden vitamines C, K, A, B2, B6 mangaan, magnesium, calcium en selenium en tryptofaan, een essentiële aminozuur. Spinazie helpt voor een goede darmwerking, en zorgt voor gezonde botten, een goede werking van het geheugen en helpt artritis en hartziekten tegengaan.
• Erwten zijn rijk aan vitamines en mineralen, in het bijzonder de hoeveelheden vitamine K, C, B6 en foliumzuur zijn groot. Erwten dragen bij aan stevige botten en zijn goed tegen hart en vaatziekten en de aanwezige B-vitamines zorgen voor meer energie
• Asperges zijn rijk aan vitamine K, C en vooral foliumzuur en kalium. De kalium in combinatie met het aminozuur asparagine zorgen ervoor dat asperges vocht afdrijvend werken. Verder bevat het de stof inuline dat de goede bacteriën in de darmen stimuleert.
• Wortelen zijn die grootste natuurlijke leveranciers van bèta-caroteen. Door bèta-caroteen kan het lichaam op een veilige en natuurlijke manier vitamine A aanmaken. Vitamine A speelt een rol bij het zicht, in het bijzonder zien in het donker. Verder is het belangrijk voor een gezond gebit, botten en een gezonde huid en speelt het een rol bij het gezond houden van het hart en de vaten. Het verhoogt bovendien de algehele weerstand.
• Rode bieten bevatten krachtige voedingsstoffen die helpen het lichaam te beschermen tegen hart- en vaatziekten, verschillende soorten kanker, werken ontstekingsremmend en voorkomen geboorteafwijkingen. De kleurstof betacyanine, die de biet zijn purperrode kleur geeft, lijkt daarbij ook een rol te spelen.
• Uien zijn rijk aan chroom, vitamine C en diverse flavonoïden. Flavonoïden zijn plantaardige stoffen met een sterke anti-oxiderende werking. Uien hebben een positieve werking op de spijsvertering, werken bloedsuikerverlagend, ontstekingsremmend en zijn goed voor hart- en bloevaten.
• Bleekselderij bevat grote hoeveelheden vitamine C en B en bevat net als asperge veel kalium. Ook bleekselderij heeft daardoor vocht afdrijvende eigenschappen. Ook bevat het ftaliden en de stof coumarine. Bleekselderij heeft een bloeddrukverlagende en cholesterolverlagende werking.
• Andere groenten die ook erg gezond zijn maar net niet in de top-10 staan, zijn: komkommer, shitake, pompoen, tomaat, knoflook, sperziebonen, aubergine, paprika, pepers, venkel, artisjok, paksoi, chinese kool, witloof en bloemkool.

Fruit

• Banaan bevat veel vitamine C en ook o.a. ijzer, magnesium.
• Aardbeien zijn rode vruchten die veel vitamine C bevatten. Vitamine C is noodzakelijk om het immuunsysteem op peil te houden. Daarnaast bevat het stoffen die beschadigde cellen in je lichaam kunnen herstellen. 
• Avocado wordt alom geprezen en is een wondermiddel. De helft van een Avocado bevat voldoende vitaminen, mineralen, vezels en andere gezonde stoffen waarmee je al een kwart van de benodigde hoeveelheid fruit/groente per dag voorziet. In Avocado’s zit vooral veel kalium. Kalium helpt je hart goed te functioneren. 
• Blauwe bessen werken ontstekingsremmend. Dit dankzij de vele antioxidanten die in deze bessen zit. Daarnaast gaan ze het proces van veroudering tegen en verlagen ze je cholesterol. 
• Kiwi bevat maar weinig calorieën maar zit boordevol met vitamine C. Daarom past deze vrucht ook goed in een caloriearm dieet. Eet je dagelijks 1 kiwi, dan krijg je al de benodigde hoeveelheid vitamine C binnen!
• Perzik voor de nieren! Mensen met nierproblemen moeten meer perziken eten. Dit fruit bevat namelijk veel kalium en vezels en blijkt de nieren te ondersteunen en ontlasten. 
• Ananas bevat oneindig veel mineralen die ons lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen presteren. Ananas bevat vitamine E maar daarnaast mineralen zoals jodium, zink, koper en ijzer, kalium, magnesium en ga zo maar door. Veel eten dus!
• Sinaasappel heeft als belangrijkste troef de grote hoeveelheid aan vitamine C. Bovendien bezit deze oranje vrucht talrijke anti-lichamen, waardoor je gewapend bent tegen eventuele ziektes. Voorts bevordert de sinaasappel de spijsvertering en kan ze effectief zijn tegen constipatie.
• Appel en vezels : Eet dagelijks minimaal 1 appel. Want appel bevat belangrijke vezels die je stofwisseling optimaal laten werken. Daarnaast toont onderzoek aan dat bij consumptie van appels de kans op het krijgen van kanker verkleint wordt. 
• Frambozen bevatten veel antioxidanten, vitamine C en schijnen verlichtend te werken bij astma en eczeem. Wanneer je vaak frambozen eet zal je huid gaan stralen. Want er zitten stoffen in die de doorbloeding in het lichaam stimuleren!
• Goji bessen bevatten enorm veel vitamine C en een twintigtal belangrijke mineralen. Daarnaast zijn deze bessen proteïnerijk en bevatten de bessen gezonde vetzuren.